LUNSJ I EN BOLLE

Min favoritt lunsj. Bland sammen det beste du vet, og sleng det i en bolle.
En base av grønt, i dag hadde jeg litt grønnkål liggende i kjøleskapet. Egg inkluderer jeg alltid, det samme med avokado. De to er basisvarer her hjemme. I bollene mine varierer jeg veldig på grønnsaker, laks og tofu. Men denne ble skikkelig fresh, så her kommer en «oppskrift»

Fres grønnkål i en panne med litt kokosolje og chiliflak

I samme panne steker du litt snittet vårløk / andre grønnsaker kjapt.

Her har jeg posjerte egg med gurkemeie. Super sunt og super godt. Det gjør man enkelt
ved å tilsette gurkemeie pulver i vannet man posjerer i. Husk en liten klunk eddik.

Røkt laks og avocado + sesamfrø.

Litt sitron, salt og pepper. Voila.